体外消化系统可广泛应用于食品营养学
点击次数:1870 更新时间:2019-08-26
体外消化系统是基于人体胃肠道生理过程,在体外条件下模拟体内消化吸收情况,用于预测或评估化合物的可消化性、生物利用率、释放动力学特性及结构变化等研究的体外模型。体外消化系统可以*或部分替代活体实验,具有降低成本和时间,提高实验重复性和准确性,人工可监控等优点。
目前体外消化系统关注的体外,如何在研究人员可以控制的情况下模拟体内的消化状况,这是近十年来大家关注的问题,随着科技和科学仪器的发展,这套系统是非常容易实现的,尤其对于工程或者机械专业背景的人来说,很容易实现!但是对于做消化研究的人来说比较困难,主要原因就是专业背景的差异,用的人和做的人是两个专业背景,目前我们综合了这方面的团队,从机械到营养,通过跨学科跨专业的交叉,实现这套系统真正投入了研究应用领域。
体外消化系统可广泛应用于食品营养学,功能性活性物质代谢研究,药物释放动力研究,益生菌及益生元,食品毒理学研究,动物营养及饲料研究等。体外模拟消化系统是基于人(动物)体胃肠道生理过程,在体外条件下模拟体内消化吸收情况,用于预测或评估化合物的可消化性、生物利用率、营养成分释放动力学特性及结构变化等研究的体外模型。
体外模拟消化系统具有降低成本和时间,提高实验重复性和准确性,可人工监控、定点取样等优点,能够部分或*替代活体实验,因而没有伦理限制,也避免了活体实验中较大的个体差异性。